やさしい手京葉

3月の旬の野菜で検索してみました

2020.03.04

タイトルどおり、検索してみたところ…あえて豆苗が気になった私( ´艸｀)ハウス栽培のイメージがありますが、収穫時期は３月から５月にかけての春です。なので、食べ頃の旬の時期はその時期となるそうですよ。豆苗にはβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは抗発ガン作用や動脈硬化の予防で知られています。価格も安定していますから、積極的に食生活に取り入れられるとよいですね。簡単な調理としてはさっとあらってお味噌汁に。柔らかく癖もなく食べられます。お試しください。ちなみにマメに水を替えてあげますと、数日でまた美味しく食べられるくらいのおおきさになります。私、一株で２回食べましたから！(笑)

 

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